Stefano Cimicchi
direttore APT Umbria
Bruno Gambacorta
Eat Parade TG2
Valter Musso
Slow Food Italia
Antonio Paolini
critico enogastronomico
Eat Parade e il giornalismo eco-gastronomico
Eat parade (Vallardi, 2011), il libro di Bruno Gambacorta, è l'occasione per parlare di cibo e vino, ma anche di territorio, ambiente, sostenibilità, legalità e attenzione al sociale.